Assainissement de la corporation de la boulangerie-pâtisserie : Les six thérapies de l’AnapeB

Les membres de l’Association nationale des propriétaires et exploitants de boulangeries et pâtisseries  du Bénin (AnapeB)  ont effectué une sortie médiatique ce mercredi 7 février 2018 à  la Chambre de commerce et d’industrie du Bénin (Ccib).  A l’occasion, ils ont exposé leur thérapie pour  assainir la corporation de la boulangerie-pâtisserie.

Manassé AGBOSSAGA

Face aux hommes des médias, Octave Dossou, Alice Tchibozo et Gatien Adjagboni  ont indiqué les six actions prioritaires à mettre en œuvre pour assainir la corporation de la boulangerie-pâtisserie, mais aussi et surtout pour protéger les acteurs et les  consommateurs. Les conférenciers ont, en premier lieu,  cité la « nécessité de l’obtention de l’autorisation d’installation d’une unité de production en République du Bénin  et ses corollaires avant toute production. Ensuite, les membres de l’AnapeB ont proposé  un « programme de mise en place des règles d’hygiène et des normes de boulangeries artisanale et de la boulangerie industrielle».

Après quoi, ils ont recommandé des  améliorations dans le processus de l’utilisation des farines mixtes en planification et pâtisserie. Sur ce point, les conférenciers ont rappelé que l’AnapeB  met à la disposition du ministère de l’Industrie et du commerce quelques unités de productions pour les tests.

Et comme si la thérapie de l’AnapeB prenait en compte tous les aspects, Octave Dossou, Alice Tchibozo,   les principaux orateurs proposent, dans le cadre de la dynamique du renforcement de la sécurité alimentaire, de la recherche de  la protection des acteurs et des consommateurs,  une veille permanente en ce qui concerne l’interdiction effective de l’utilisation des produits prohibés dans la production du pain ainsi qu’une veille qui favorise l’accès à des matières premières de qualité, conformément à l’arrêté N°004/MICPE/MEF/DC/SG/DCCI/DCE du 6 janvier 2005.

Pour y arriver, les membres de l’AnapeB sollicitent l’appui de Benin control  dans le contrôle de la farine de blé au cordon douanier avant la mise en consommation sur le territoire béninois.  « Ce contrôle devra être exigé par la tutelle et conduit par Benin control. Le processus d’analyse des marques devra être effectué sous anonymat et devra aboutir sur deux variantes obligatoires : absence de produits prohibés par l’arrêté cité plus haut dans la farine de blé et la confirmation que la farine est enrichie car conformément à l’arrêté conjoint (0237 MS/MEF/MAEP/MICPME/DC/SGM/CM/DSME prise en 2012 par le ministère de l’agriculture  et le ministre  de l’industrie, la farine de blé doit être enrichie avant sa mise en consommation », précise l’un des conférenciers.

Le « respect du prix tel que mentionné par l’arrêté 2008 N°0052/MIC/DC/SGM/DGDI/<DPCI assorti de l’application des dispositions de l’article 24 (article 224 du code général des impôts qui stipule que l’importation, la production, la vente des produits alimentaires de première nécessité et des produits non transformés sont exonérés de tva) », et la «  nécessité de poursuivre l’identification des acteurs de la corporation afin de refaire une nouvelle classification qui répond à la réalité d’aujourd’hui » sont respectivement les 5 et 6è recommandations de l’AnapeB.

Au-delà des six recommandations, le bureau de l’Anapab avec son président, Gatien Adjagboni invite le gouvernement, et en particulier le ministre de l’Industrie et du commerce à poursuivre les réformes.

Le ministre Serge Ahissou, qui a d’ailleurs reçu le bureau de l’AnapeB le 18 janvier dernier, ne manquera pas sans doute de répondre favorablement à cet appel.