Ouidah: Une boulangerie fermée pour non respect du grammage et des règles d’hygiène

Closed ! A Ouidah, précisément dans l’arrondissement de Pahou, une boulangerie a été fermée par les services du ministère de l’industrie et du commerce.

La boulangerie a vu ses portes fermées après une inspection desdits services. Lors du contrôle, les services  du ministère de l’Industrie et du commerce ont constaté que la boulangerie ne respectait pas le grammage et les conditions d’hygiène.

«… Les conditions hygiéniques ne sont pas respectées. Secundo,  on a pesé le poids des pains.   On a constaté que les pains ne respectent pas les poids prévus par les textes.  On a pris des échantillons, une dizaine,  on a constaté qu’aucun pain ne respecte le poids.  Face à ça,  on décide procéder à une fermeture temporaire », a fait savoir le Chef service des activités commerciales au ministère de l’industrie et  commerce, département  Atlantique.

Mais le propriétaire de la Boulangerie tente de se défendre et avance le coût élevé de la farine de blé et du gasoil.

«… A cause des conditions actuelles, la farine de blé était à 26500 Fcfa  sur le marché quand le conseil des ministres a fait sortir le décret… La farine de blé passe de 25 mille Fcfa à 20 mille Fcfa…Quand les importateurs ont appris cela, ils ont caché leurs produits. J’ai sillonné la ville, Tokpa, je n’ai pas trouvé de farine dans les magasins. Ça  fait qu’hier,  on a acheté la même farine à 28 mille, d’autres vendent à 29 mille Fcfa, la farine importée.  Le local,  on n’en trouve plus. Le gasoil est passé de 11 mille à 19 mile ou  20 mille….dans les stations on n’en trouve pas …pour ne pas fermer, il faut diminuer le grammage… Concernant les conditions d’hygiène,  les responsabilités sont partagées entre l’employeur et l’employé … », se défend le propriétaire de la boulangerie

Pour rappel, le pain devrait peser 160 grammes environ…

Manassé AGBOSSAGA