L’Association des Boulangers et Pâtissiers du Bénin (ABP-Bénin) a décerné le prix de Meilleur Exploitant Boulanger de l’année 2023 à Détchi Bruno. C’était au cours d’une cérémonie dédiée à la promotion de l’excellence dans les métiers de la Bouche qui s’est déroulée le mercredi 13 décembre 2023 à Cotonou.
Le meilleur Exploitant Boulanger de l’année 2023 au Bénin est connu ! Son nom : Détchi Bruno. Il s’agit de ce jeune Béninois originaire du département du Couffo dont la gestion et le management imposé à la tête de la Boulangerie Bon Berger de Djougou a impressionné le jury qui lui a décerné à ce titre le prix.
L’homme dans un premier temps ne cache pas sa joie. Cette distinction à ses yeux n’est autres que le fruit du travail impeccable qu’il a abat à la tête de cette entreprise dont il rêve d’en faire un fleuron de l’industrie de la Boulangerie au Bénin. « Vraiment je suis content de l’ABP-Benin. Les responsables ont vu le travail que nous sommes en train d’abattre sur le terrain. Et ils ont décidé de nous encourager à travers ce prix afin que nous persévérions davantage. Cette distinction va nous permettre donc de pouvoir mouiller davantage le maillot pour satisfaire la clientèle », fait-il savoir au titre de ses impressions.
Le jeune Exploitant Boulanger va par la suite lancer un appel à la jeunesse qui s’intéresse aux métiers de la Boulangerie. Ils doivent prendre l’exemple sur les ainés, estime-t-il. C’est ce que lui il a fait pour en arriver là, rajoute-t-il. Il explique également que le défi principal qui s’impose aujourd’hui dans la boulangerie au Bénin est celui de l’amélioration de la qualité de la production. « Nous invitons les jeunes à pouvoir emboîter les pas des grands ainsi que nos pas pour pouvoir améliorer la qualité de leur production. Et surtout la qualité parce que sans la qualité, nous ne serons pas distingués aujourd’hui », a lancé Détchi Bruno.
Le meilleur Exploitant Boulanger du Bénin en 2023 va enfin dédier son prix à tous ses collaborateurs après les avoir invités à faire preuve de plus de détermination pour l’atteinte des objectifs synonymes de la réception d’autres distinctions à l’avenir.
La Boulangerie Bon Berger est située à Djougou dans le département de la Donga à 150 mettre du carrefour central. Elle produit entre autres : le pain sucré, le pain salé, le tout amélioré avec les produits locaux, à savoir le Soja, le sorgho.
Par Christophe KPOSSINOU
